DGE-Zertifizierung einer Menülinie der Schulverpflegung

Wir sind bestrebt unseren Essensteilnehmern eine gesunde und vielfältige Speisenauswahl anzubieten und somit Übergewicht und daraus resultierenden ernährungsbedingten Krankheiten, wie beispielsweise Herz-Kreislauferkrankungen oder Typ 2 Diabetes, entgegenzuwirken.

Eine vollwertige Ernährung ist eine wesentliche Voraussetzung für die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit von Kindern und Jugendlichen. Schulverpflegung kann und muss hier ihren Beitrag leisten.

Um die Qualität der Schulverpflegung zu optimieren und langfristig zu sichern, haben wir eine Menülinie von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) zertifizieren lassen und als sichtbares Zeichen nach außen eine DGE-Zertifizierung erhalten. Im Rahmen der Zertifizierung wurden folgende Kriterien überprüft:

1. Lebensmittelauswahl: Mittagsverpflegung (optimale Qualität der Lebensmittel und Angebotshäufigkeiten)
2. Speiseplanung und Speiseherstellung: Kriterien zur Planung und Herstellung der Speisen für die Mittagsverpflegung, Gestaltung des Speiseplans
3. Hygieneaspekte, rechtlicher Rahmen, Qualitätsmanagementsystem und Kommunikationsmaßnahmen: rechtliche Vorgaben, Qualitätssicherung bei der Verpflegung, Verwendung des DGE-Logos bei der Kommunikation

Die zertifizierte Verpflegung ist an diesem Logo zu erkennen:

Durch jährliche Audits wird die Qualität langfristig gesichert.

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